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安化黑茶:是一种茶叶,还是一种独特的制茶工艺?

2024-07-11分类:茶叶价格 阅读:4

安化黑茶:是一种茶叶,还是一种独特的制茶工艺?

安化黑茶和普洱茶都属于后发酵的黑茶,只是制作工艺不同。从本质上来说,安化黑茶是一种独特的制茶工艺--安化黑茶改进了四川黑茶的工艺,改蒸茶为炒茶,这样就有一种独特的香味。安化黑茶用来炒茶的工具叫七星灶,它能调节、控制好炒茶热量,使炒过的茶叶控制在一定的温度、湿度,形成固定的口味,另外传统的七星灶用的松香木柴,这样就使炒过的茶叶有一股松香味,是安化黑茶独有的。

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