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汉中茶俗

2024-07-10分类:历史文化 阅读:11

素有陕西江南美称的汉中地区,也是我国西部的绿茶主产地。走访城乡,除了商业大厦每日顾客人来人往外,最红火的地方就算大小不一、风格不同的茶馆了。

从古到今,茶馆是人们谈心议事、交流会友的好地方,许多生意人常是一边品饮茗茶,一边寻找信息、谈购买、讲价格,在友好和谐的气氛中拍板成交。也有远地农民进城办事,坐在茶馆休息片刻,顺便倒一碗茶提神解乏。至于闲老无事者,更是茶馆的常客,把“泡茶馆”作为人生夕阳的乐趣。

解放前后,由于茶叶还没有进入大发展的时期,因而汉中地区的茶馆设备都很简单,仅有桌凳、火炉、水壶和茶具,但店家招待茶客十分殷勤,语言谦和,态度和蔼,使人有一种回家的亲切之感。近几年来,随着时代和经济的发展,茶馆新增添棋类、纸牌、画报、书刊、音乐电视节目。有些还邀请来乡土艺人弹琴说书,活跃了茶人的文化生活。这类茶艺馆,形成了一种崭新的茶俗,增添了客人的雅兴,深受人们欢迎。

在乡村集镇,一家一户也是个茶馆,不仅自己养成了喝茶的习惯,还形成了“客来先敬茶”的习俗语。客人登门,茶水当先,为客沏泡名茶,连茶具也很讲究,一般都要做到开水洗烫消毒。献茶时双手捧杯,轻递轻放,亲切招呼,颇有茶礼。

随着茶文化的普及和推广,群众、茶农对饮茶解渴、消食、清热、降火、益思等性能有了认识,不饮茶的也吃起茶来。因而,这些茶人们又概括总结出了这样的民间茶诀:姜茶能治痢,糖茶能和胃,菊茶可明目,烫茶伤五内;饭后茶消食,酒后茶解醉。午茶长精神,晚茶难入睡;空腹饮茶心发慌,隔夜乘茶伤脾胃,过量饮茶人黄瘦,淡茶慢饮增年岁。

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