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洗茶的缘由

2024-07-10分类:历史文化 阅读:8

“洗茶”一词始用于北宋,原归于茶叶采制进程用语,后延伸至饮用进程中。而鲜叶从茶树上采摘下来今后通过初制、精制,其间有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不只取得茶叶等第,并且到达清洁标准。其间偶有夹杂物如茶灰、尘土,经写入沸水即倒掉,也迅即去掉。而榜首泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不清洁的东西。

榜首泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体安康有利,并且尽显茶的甘旨。依据有关试验,茶的香味和有利人体的成分在榜首泡后3秒即开端浸出,若超越3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会很多丢失。从市场经济视点看,为拓展我国乌龙茶销路,追求跨越式可持续发展,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为切当和科学。

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