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精致又讲究的日本茶道

2024-07-10分类:历史文化 阅读:9

澳门山里餐厅里的日本茶室,主人叫白井弥生,日本茶道江户千家流的老师。从事茶道50多年的白井弥生遵循着日本茶道的传统,一举一动都充满了精致与讲究。

茶道之礼

日本茶道讲究清净、礼仪,如何沏、端、品乃至清洗都很有讲究。

茶艺室门前的草地上,有石头盛着清水,名曰“蹲踞”,即进门前要先舀水清洁手,同时也意味着洁净心灵之意。

除下鞋履,进入茶室。方寸之间并不觉拥挤,榻榻米上布置着鲜花、炉子、瓷缸、茶碗等器皿,客人依次向鲜花和茶具鞠躬致礼,然后才开始接受茶主人的致礼。

茶主人会先递上果子,精致的果子有甜味,可以中和抹茶的苦涩。日本茶道讲求意境,是建立在喝茶基础上的心理意志修炼。

日本茶道用的是抹茶:把蒸过的绿茶研磨成粉,再用水冲调。喝茶时讲究直接喝下去,一般两三口喝完,并且最后一口要像吃面条那样发出吸溜的声音,茶主人会认为那吸溜的声音是对自己的赞赏。

用双手握住碗时,按照茶礼慢慢转动碗,欣赏这方小天地。举起碗,眼睛凝视着浓浓的茶缓慢顺着这可能年代久远的茶碗边沿,然后恭送口中。

茶味很苦,但浓香宜人。

白井弥生说:“喝茶体现一个人的修养,日式的抹茶往往较苦,不是每个人都会喜欢,不过都会表示赞赏以示礼貌。”

喝完茶,是放松的时刻,客人仔细查看茶具、欣赏其韵味。

最后,和主人答礼告别,便完成了这一期茶道之赏。

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